隨著人們生活水平的逐步提高，消費能力也不斷提升，餐飲業發展迅速，各大城市也涌現出了大量提供餐飲服務的美食街。但美食街也給周圍的環境造成了很大的困擾，在餐飲場所的附近馬路，路面也因為長時間的粘附油污灰塵而形成了一層厚的油垢，極其難以清洗，從而嚴重影響了市容市貌，以及行人出行和車輛通行。
馬路路面油污污染的主要源頭，主要是食用油和礦物油等。眾所周知，礦物油不容易水解，因此是不可皂化的，只能依靠乳化或溶解等方法除去。由于路面油污清洗劑的研究開發與報道比較少，沒有太多實際的參考價值，但是路面清潔也是一項重要、必要的而且亟待解決的問題。
我們在做了大量研究工作的基礎上，選擇用去污能力強，可生物降解的原料，即烷基糖苷和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉，經與烷基苯磺酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚、以及環境友好型的無磷堿性助劑檸檬酸三鈉、三乙醇胺，另外復配D-檸檬烯桔子油，通過實驗研制了一種高效環保型水基清洗劑配方，主要用于美食街路面油垢清洗，我們還通過實驗與市售“威猛先生”進行了比較，考察了其在酸堿性、去除油污能力、清洗性能以及穩定性等指標方面的差異。
1、清洗劑配制的研制
根據配方組成及其百分含量準備原料，先加入一定量的水，在60-65℃下邊攪拌，邊滴加表面活性劑，然后按一定加料順序投加，再加入增溶成分，然后再投入較難溶的表面活性劑或助劑成分，從而避免出現凝膠等。滴加過程控制溫度在40℃左右，原料滴加完畢，升溫至50-55℃，并不斷攪拌，直至形成透明均一的溶液。
2、與市售清洗劑比較
將上述配方，按照清洗劑評價方案進行清洗性能測試試驗，發現其去污力高達99.8%。該清洗劑和市售廚房多用清洗劑“威猛先生”的質量指標和性能測試試驗結果更優，且該配方在各項指標均優于質量標準要求。因此，與市售廚房多用清洗劑“威猛先生”相比，我們自制的清洗劑配方的去污力及生物降解性能更優，綜合效果更佳。
3、實驗結論
1）我們成功研制出的環境友好型高效清洗劑，主要適用于餐館及美食街附近的油垢污染的路面，其主要配方為易生物降解的廉價表面活性劑和植物性助溶劑。在本文實驗條件下該清洗劑的pH值為9，去污力達99.8%，不會對油污路面產生破壞，對人體皮膚基本無刺激性，低溫穩定性和高溫穩定性等各項質量指標均達到或超過國家標準。
2）與市售廚房多用清洗劑“威猛先生”相比，該清洗劑的滲透、乳化和抗再沉積能力更強，去污綜合效果更佳，顯示出廣闊的市場應用前景。
